譯文大賞

在過往的旅行經驗來說, 華沙是所有歐洲城市裡最不同的一個-可能不知道要怎麼來形容這座城市, 因為數十年前在歷經人類的一場浩劫至今的重建, 都沒有一個統一的方式, 也因為各個時代統治者的不同, 而留下了各式的文化遺跡

儘管華沙是波蘭許多大企業總部及政府機關的所在地, 能看到相當多的上班族駐足於此, 不過這裡也有復原了一些13世紀以來的遺跡, 自然也吸引了不少的觀光客來此

第一次來華沙時, 看到了遍布於此的連鎖餐飲及速食店, 很擔心這裡很難找到在地的獨立咖啡廳, 不過在這一趟旅程才發現, 原來華沙有很多優秀的咖啡廳, 只是隱身在平常觀光客較少去的巷弄而已

以下是本次造訪華沙後整理出個人最喜愛的咖啡廳, 希望能為日後想前往歐洲旅遊, 又想喝咖啡的人一個參考

Cophi

身處於許多大型建物中的一個小店面, Cophi的店面顯得侷促, 但業主的健談與親切感, 這似乎填補著空間的不足, 超越了空間的限制, 而對於每到陌生環境總難免害羞的自己, 不自覺地變得自在許多, 也因為本身對咖啡的興趣, 而與店主有聊不完的話題

在這裡您有機會可以有多達五種義式配方豆的選擇, 另外如果喜歡單品那種風味突出的朋友, 也有兩種的單品濃縮還有多種的手沖單品, 甚至每個月店家都會輪替多達八種的單品豆, 如果您喜歡的咖啡飲品沒有在菜單上也無訪, 也可以請店主Uri Wollner為您特製一杯飲品喔

在與Uri聊天的過程中才發現, 原來他的初衷是想提供給各式各樣的人, 從小朋友到年長者, 一個可以輕鬆品飲的地方, 當然也不只限於當地人, 在這裡的每位員工都能用流利的英文, 專業又不失熱情的態度跟客人作互動, 除了咖啡外, 也會依據您的需求提供您適合的旅遊景點及美食喔

Relax Cafe Bar

Relax Cafe Bar應該算是華沙開業最久的一間精品咖啡廳, 而就像是店名一樣, 讓忙碌的上班族在午間時分來這裡能有放鬆的感受

既然是精品咖啡廳, 那麼就不得不介紹這裡使用的咖啡豆了, 店主Michal會親自揀選咖啡烘豆商及咖啡豆, 甚至為了要讓品質更加地精進, 每一年都會派員工參加各項的咖啡賽事, 而他們的其中一名咖啡師最近才剛拿到國內拉花大賽冠軍的殊榮呢

這次來Relax的時候, 很意外地發現這裡有許多其他同業趁著店休時間來到這裡喝咖啡呢, 打破了其他行業會出現同行相忌的傳統, 或許共同鞏固良好的咖啡文化才是第三波咖啡浪潮的主要精神吧

Czytelnia

Stare Bielany這個地區在過往從來就不是個熱門的旅遊地點(這個地名在波蘭語有"城市的臥室"之意, 是華沙許多教堂的所在地), 不過這幾年開始, 有一些咖啡廳在此駐點, 其中最出名的就是Czytelnia, 除了咖啡飲品外, 這裡也提供各式新穎的書籍, 加上這裡的氛圍, 絕對值得您搭地鐵來這邊待一整天喔

第一次來到這裡的時候, 印象最深的應該是他們簡潔的咖啡吧檯, 銅製的 Hario V60手沖濾杯 而且與一般常見的咖啡廳不同, 它們的半自動咖啡機是擺在牆邊的, 或許這樣的設置是希望更能貼近客人的緣故

在所有的品項中, 個人推薦他的小白咖啡(flat white), 這可說是我個人來華沙後喝過最喜歡的加奶咖啡了, 不過如果偏好黑咖啡的朋友, 相信店家能沖煮出讓您驚喜的飲品喔

文章來源: WARSAW’S COFFEE IDENTITY DEFINED BY 8 SPECIALITY CAFES

原文作者: Lukasz Galecki