譯文大賞

STOR

如果說您想找一間好拍的咖啡廳, 那麼STOR應該是華沙當地最好的選擇了, 它偌大的玻璃窗,金色木紋的裝飾, 無論是拍照打卡還是妝點自己的instagram都很適合, 不過別以為STOR只是網美集散地, 這裡也提供高品質的精品咖啡以及良好的服務, 喜愛咖啡的人絕對不能錯過

這幾年, STOR主辦過大大小小的杯測會及沖煮教學, 吸引了許多對咖啡有興趣的人前往, 而也因為咖啡師-Kuba Świątek的悉心教學及熱忱, 再加上細心的服務, 間接讓STOR成為了波蘭國內最熱門的咖啡廳

Forum Coffee

這間由愛樂壓(Aeropress)及沖煮大賽冠軍Ilona Przewoźniczek及Sławek Saran所主裡的咖啡廳, 與其說它是一間咖啡廳, 從它的裝潢來看更像是一間藝術工作室-中央設置的沖煮吧檯似乎有能讓咖啡師更能貼近顧客, 讓客人也有一同參與製作咖啡的感覺

這間如藝術工作室般的咖啡廳處處都有驚喜, 除了如畫室般的室內空間, 這裡也有提供類似於台中Coffee Stopover的左輪-一次可以喝到三種不同的咖啡豆所沖煮出的濃縮, 從菜單上的詳細介紹, 到店內咖啡豆的儲存再到不同烘培度的咖啡豆所對應的沖煮方式, 就可以了解到店主是多麼在乎咖啡了

如果喝膩了那些常見的咖啡飲品, Forum也有提供自家的冷萃咖啡以及用咖啡果乾為基底所製作的調味汽水(cascara soda)

除了提供各式的咖啡飲品外, Forum也有定期提供各式各樣有關咖啡的課程, 無論是對於義式, 手沖還是杯測有興趣的人, 都有來這裡學習的機會, 而如果對於這種固定的咖啡課程興趣較少的人, 可以來這邊參與一周一次的杯測會

Filtry

Filtry是本次介紹的華沙咖啡廳當中歷史最悠長的, 到目前為止開業將近10年(編按: 原文的編輯日期為2017年, 所以應該是11年左右)的時間-甚至在獨立店家還未萌芽的時候, 就一路經營至今, 可說是精品咖啡廳的長青樹, 也因此培養了許多常客-有將近七成的顧客是本地人呢, 其中甚至有些人每天還會來好幾次呢

到了今年的九月 (編按:本文的今年為2017年), Filtry就剛好營業滿十周年了, 個人相當地期待在那時候會有什麼樣的活動呢

eMeSeN

有沒有一間附近有好咖啡的美術館呢? 相信很多喜愛咖啡的人總覺得這不可能對吧?但位於華沙現代藝術博物館附近的eMeSeN, 打破了大眾舊有的印象

eMeSeN是一間有著三間分店的獨立咖啡廳, 其中兩間就坐落在博物館旁(分別在市中心及河岸旁), 而另一間則在華沙的Google創業學院, 而每一間分店都同樣提供著各式的咖啡飲品, 從基本的義式飲品, 手沖單品, 還是近年來風行的愛樂壓及冷萃, 都能做點選, 只是對於像我這樣有選擇障礙的人來說, 實在太煎熬了

Ministerstwo Kawy

開業在波蘭最具文藝氣息的地區,  有著六年歷史的Ministerstwo Kawy就好像融入於鄰近林立的名勝古蹟似的, 完全沒有衝突的感覺

最令人驚喜的除了外部裝潢外, 連室內設計都使用了小巧思-北歐的極簡風, 讓來訪的顧客似乎能體驗這種慢下來的感受, 也能脫離戶外人潮及車流的快節奏感, 甚至在這次造訪時, 店主也提到有位作者就是在這裡完成一本書的呢

許多當地喜愛跑咖啡廳的人, 都一定有聽過Ministerstwo Kawy的大名, 除了店主親手製作的甜點以及12至14年的波蘭愛樂壓大賽主辦單位外, 也是當地少數營業時間相當長的咖啡廳喔(營業時間至晚間11點)

註: 本文為翻譯文章, 由於翻譯的通暢性及文化的不同, 而有做內容上的更動, 如有對雸文有興趣的朋友, 請由下方的原文出處做搜尋, 另外由於須保障原文著作權的緣故, 故不放上原文的照片

原文出處: WARSAW’S COFFEE IDENTITY DEFINED BY 8 SPECIALITY CAFES

原文作者: Lukasz Galecki

原文著作時間: 2017.6.26