譯文大賞

生酮飲食是以低碳水的飲食方式而聞名，而這樣的飲食法會讓身體生產酮體，酮體進到肝臟後以能量的型態被利用。生酮飲食亦可稱為低碳飲食、低碳高脂飲食(LCHF)等

當你攝取高碳水的食物時，你的身體產出葡萄糖跟胰島素。

葡萄糖是最容易被體內轉換為能量並利用的最簡易分子，所以人體會優先選擇葡萄糖作為能量來源

胰島素的生產的目的是用於處理血液裡的葡萄糖

因為葡萄糖是被做身體的一種主要的能量來源，就不需要使用到脂肪，因此脂肪會被身體儲存。在一般常見的較高碳水含量的飲食下，身體將會以血糖作為能量的主要來源。那藉由降低碳水的攝取，將會迫使身體進到一種所謂酮症 (ketosis，是一種代謝狀態。在這狀態下，肝臟會制造一種叫酮體的有機分子)的狀態。

酮症是一種自然的過程，當食物的攝取量低時，身體會開始啟動幫助我們生存的機制。在這樣的狀態下，藉由肝臟分解脂肪，身體會產出酮體(ketones)

維持生酮飲食的最終目標是去強迫您的身體進到這樣的代謝狀態。我們不須透過禁食，而是只需利用斷碳就可達到目標。

驚人的是，在這樣的斷碳的飲食下，我們的身體會做適應。當你多攝取脂肪且少攝取碳水時，身體會開始燃燒酮體來當作能量的主要來源。酮體的最佳水準提供了許多健康、減重及身心表現的效益。

Benefits of a Ketogenic Diet  生酮飲食的效益

當開始採用生酮飲食時，會有許多的效益：從減重和能量水準的增加到健康方面的效益。許多人都能從這樣低碳水高脂肪飲食中能夠健康地獲得這樣的效益。以下為生酮飲食的效益的簡短介紹。

Weight Loss 減重

在採取生酮飲食後，身體會利用體內的脂肪作為能量來源，所以會有明顯的減重效果。而您的胰島素(脂肪儲存的激素)水準會明顯地下降，這樣會開始燃脂。相較於低脂高碳水的飲食，生酮飲食在科學研究中發現甚至在長時間下，減重的表現會比較好。

許多人利用早上飲用防彈咖啡來攝取MCT油(它增進了酮體生產及減脂的幅度)

Control Blood Sugar 控制血糖

生酮飲食會降低血糖水準。研究甚至顯示相較於低卡飲食，生酮飲食是一種管理及預防糖尿病更有效的方式。

如果你正處於糖尿病前期或是罹患糖尿病第二期，你應該可以慎重考慮採用生酮飲食。

你可以從這篇文章了解更多有關於生酮飲食如何幫助控制血糖的相關資訊

Mental Focus 專注度的提升

許多人會為了增加專注力而採用生酮飲食。

酮體是腦部的一個好的能量來源。當您降低了碳水化合物的攝取量，就不會有血糖飆升的現象。這樣的結果會改善專注度與集中力。

研究顯示，脂肪酸攝取量的增加對於腦部功能會有良好的效益。

​如果您想了解更多有關生酮飲食對於腦部的效益請閱讀這篇

Increased Energy & Normalized Hunger 增加能量與食慾的正常化

藉由提供你身體一個更好且更可靠的能量來源，你一整天的精神狀態會很好。研究顯示，脂肪是身體燃燒成能量最有效的分子。

除此之外， 脂肪可以帶來飽足感並維持飽足感更久。如果您對於這背後的科學理論感興趣可以讀這篇

Epilepsy 癲癇

早在1900年前期便發現生酮飲食治療癲癇的效果極佳。到現在這樣的治療法仍被廣泛用於治療那些癲癇的幼兒。

生酮飲食用於治療癲癇的主要效益在於它在減少藥物用量下能有效地控制病情。

​​

在過去幾年，研究已經顯示單靠生酮飲食也能控制罹患癲癇的成人的病情。

Cholesterol & Blood Pressure 膽固醇及血壓

生酮飲食具有改善三酸甘油脂水準與膽固醇水準的效果，而這些效果與動脈的建構有相當大的關聯。相較於低脂飲食法，採用越低碳水高脂肪含量的飲食越能增加HDL並減少LDL分子濃度。

許多針對低碳飲食的研究也顯示它在血壓上的改善幅度比其他飲食法還來得大。

​​

有些血壓相關的健康問題與過重有關，但是利用生酮飲食，較容易減重。如果你有高血壓或是其他血壓相關的健康問題，可以點這裡來獲得更多資訊

Insulin Resistance 胰島素阻抗

如果胰島素阻抗失控時，會造成第二型糖尿病。在充沛的研究中顯示低碳高脂的生酮飲食可以幫助人們降低他們的胰島素水準至健康的範圍內。

甚至如果你是運動員，你可以透過富含omega-3脂肪酸的生酮飲食來得到胰島素的最佳化的效益。

Acne 痤瘡

當你改採用生酮飲食時，你會發現你的膚質會變更好，而這樣是常見的現象。

有研究顯示，當採用低碳飲食後，病變與皮膚發炎的狀況會減少。另一項研究顯示，痤瘡的增長與高碳水飲食有著高度相關性，所以說，生酮飲食很可能可以幫助減少痤瘡的生長。

​​

如果要抑制痘痘的生長，那麼減少熱量的攝取還有重視皮膚的清潔是很有效的。如果您對於生酮飲食與皮膚健康之間的關係有興趣的話，不彷來看看這篇文章

原文連結： What is a Keto Diet？