譯文大賞

在過去的十年間, 第三波的咖啡浪潮在咖啡界颳起了一陣風潮, 順應這波潮流, 無論是營業已久還是新進的咖啡業者, 無不重視咖啡的品質, 也讓優質的咖啡變成了市場上的寵兒, 更間接影響了消費市場, 讓我們在選擇店家的時候有了依據, 但現在全世界的咖啡業者數以萬計, 大城市裡每百步至少有一間咖啡廳的情況下, 有沒有哪些是一定要去的店家呢? 以下筆者會根據之前在Big Travel論壇上大家的留言, 依據推薦的留言數, 整理出推薦數最多的前50間咖啡廳

1. Simple Kaffa – 台灣台北

由曾經榮獲台灣區及世界WBC雙料冠軍所主理的Simple Kaffa, 以路邊攤車起家, 到東區Hotel V的地下室, 再到現在忠孝東路旁的獨立門市, Simple Kaffa的常客們見證了它的成長, 它之所以如此受到歡迎, 除了冠軍帶來的名氣外, 還有每一杯溫和順口的卡布, 十足讓饕客們讚不絕口, 內部挑高的空間與獨到的設計, 更是網路上打卡的熱門地點 

2. The Barn Roastery – 德國柏林

自千禧年營業以來, the barn 一直都是歐洲引領風潮的咖啡廳, 甚至是2010年第三波咖啡浪潮興起的發源地, 有機會來柏林的話, 絕對不要錯過它

3. Mel Coffee Roasters – 日本大阪

這間位於大阪的精品咖啡廳, 在風味上明顯受到了墨爾本這座咖啡大城的影響, 是日本少有的咖啡廳, 再加上店家堅持使用5公斤的Probat烘豆機(以營業用的烘豆機來說算小), 能確保每一批的咖啡豆及出杯都是新鮮的

 4. Peixoto Coffee Roasters – Chandler – 美國鳳凰城

從生豆到出杯都不假他手的Peixoto, 完全體現了第三波咖啡浪潮重視供應鏈的特點, 在這裡可以品嘗由自家在巴西農場的咖啡豆所製成的各式飲品, 除此之外, 這裡也提供咖啡熟豆, 可以帶回家自用喔 

5. NEGRO Cueva de café – 阿根廷布宜諾斯艾利斯

位於阿根廷的NEGRO, 本身就以各式的早午餐而聞名, 再搭配店內愜意的氛圍, 也難怪很多人都會推薦這間店, 而我個人認為食物方面的確相當出色, 但更吸引我的是它的濃縮咖啡, 它是我來此地旅遊時不會也不願錯過的飲品

6. VCR – 馬來西亞吉隆坡

從頂規咖啡設備到每天供應新鮮的自家烘焙咖啡豆就可以看出, VCR是由一群對咖啡相當有熱忱的團隊所經營的, 難怪是許多喜愛咖啡的人都會到訪的店家, 儘管來此的顧客總是絡繹不絕, 但兩層樓的空間再加上戶外座位, 不用擔心來這邊排隊會等太久

7. Pallet Coffee Roasters – 加拿大溫哥華

Pallet相當重視咖啡豆的品質, 除了跟優秀的烘豆商選購外, 也只挑當季的咖啡豆, 確保在呈現給顧客的每一杯咖啡都可以是很完美的, 而Pallet的咖啡豆除了自家使用外, 也有供應給溫哥華當地許多知名的咖啡廳, 但只有在本店才能更多且更完整的選擇

8. Bob Coffee Lab – 羅馬尼亞布加勒斯特

由熱情的主理人Paul所經營的Bob Coffee Lab, 是當地知名的自家烘培咖啡工作室, 從每一杯品質穩定的咖啡中都能感受到, Paul對咖啡的熱忱始終如一, 如有機會來這裡, 一定別錯過它的"小白"咖啡(flat white)

9. Yardstick – 菲律賓馬尼拉

在所有到訪過的咖啡廳當中, 很少有比馬尼拉Yardstick的顧客對咖啡有如此的熱忱, 而除了咖啡外, 這裡也提供許多美味的點心, 如鹹焦糖及檸檬糖霜鬆餅

10. Anthracite Coffee – 南韓首爾

在眾多的首爾咖啡廳當中, 當地人多半推薦Anthracite Coffee, 除了好喝的咖啡外, 工業風的裝潢及寬敞的空間, 是個適合放鬆及殺底片的好去處

11. Mrs Atha’s – 英國里茲

Mrs Atha’s是里茲當地由家族經營的一間咖啡廳, 受惠於優質的供應商加上自身的努力, 總能讓每一位顧客品嘗到好喝的咖啡

12. 3fe – 愛爾蘭都柏林

對於喜愛跑咖啡廳的人來說, 每個地方都會有心目中那個如燈塔般的指標性店家, 而以都柏林-這個名為歐洲矽谷的城市來說, 3fe就是這樣的存在, 有著一流的服務及員工海量的知識, 也難怪能在都柏林開上四間分店

13. Odin – 加拿大多倫多

當第一次走進Odin時, 它猶如現代藝術館的環境對我的衝擊是相當大的, 而這裡的咖啡也同樣是難以忘懷

14. Milano Roastery –  義大利米蘭

儘管米蘭的獨立咖啡廳林立, 少見如星巴克這類的連鎖體系, 且當地人不是很喜歡這類從美國飄洋過海的咖啡業者, 但米蘭的星巴克旗艦店可是很受歡迎的, 除了2300坪的大空間外, 還提供在地風味的餐點與飲品, 下次有機會來米蘭時, 記得一定要來這裡看看

15. Third Wave Coffee Roasters – 印度邦加羅爾

這間位於邦加羅爾的獨立咖啡廳, 會以" Third Wave”作為店名主要是因為, 店主希望能夠時刻銘記開店的初衷-提供好咖啡給每一位客人(符合第三波咖啡浪潮的的意義), 而從員工的服務, 咖啡的品質都能體現出店主對於經營的執著

16. Sightglass – 美國舊金山

位於舊金山市場南區(South of Market, SoMA)的Sightglass, 店內有烘培工作室外, 也有開放式的咖啡吧與公共空間, 適合在附近的美術館閒晃後, 或是等巨人隊球賽開打前消磨時光時, 來這點杯咖啡稍作休息

除了市場南區的店面外, Sightglass也在第七大街設有旗艦店, 適合給想吃點甜食的朋友過去採點

延伸閱讀: J的洛杉磯時尚生活-舊金山一日特輯 South of Market, San Francisco

17. Truth Coffee Roasting – 南非開普敦

在寫這篇文章之前, Truth Coffee Roasting就已經是世人公認最棒的咖啡廳之一, 人們往往在品嘗這裡的咖啡後, 總會有此生無憾的感覺

18. Satan’s Coffee Store – 西班牙巴塞隆納

來到巴塞隆納, 我都一定會來Satan’s 喝杯咖啡, 除了坐在店內可以透過落地窗看看窗外的街景外, 更深深地被它的咖啡吸引

原文出處: The 50 Coffee Shops in The World - 2019sim