前情提要: 咖啡廳美食推薦散策(上) : 倫敦與柏林的異國風味
Kafe & Kobliha, 捷克布爾諾
在本次介紹的所有店家當中, Kafe& Koblina可說是最年輕的一間咖啡廳, 這間位於捷克第二大城-布爾諾市並以手工甜甜圈作為代表性的產品的複合店。儘管店面開業至今僅一年有餘, 但靠著過往快閃店所累積的名氣, 讓他們的生意一直維持在火熱的狀態
來到Kafe & Kobliha時, 可以先忽略這種療癒食物所帶來的罪惡感, 因為對面就是當地知名的景點-斯皮爾博城堡(Špilberk Castle)。這個位於山坡上的古堡, 絕對適合在吃完這種罪惡感強烈的食物後好好消化的去處。
延伸閱讀: 【捷克】布爾諾(Brno)-斯皮爾博城堡@ Iris' traveling memory
除了手工自製的甜甜圈外, Kafe & Kobliha也販售精品咖啡-使用像是2018年荷蘭咖啡師大賽(WBC荷蘭區)冠軍Lex Wenneker(同時也是該年度WBC大賽亞軍)所主理的Friedhats Coffee Roasters等許多國際知名烘豆商的咖啡豆, 讓餐點品項近乎完美。
延伸閱讀:
Lex Wenneker簡介:https://worldbaristachampionship.org/competitors/lex-wenneker-the-netherlands/
來看看他主理的Friedhats Coffee Roasters:https://friedhats.com/
圖片來源: Friedhats Coffee Roasters官網
儘管Kafe & Kobliha的經營狀況極佳, 但他們從未停下腳步-在店休日依舊在當地主辦饕客的在地導覽, 致力將在地最具代表的美食介紹給觀光客
就如同前面所提到的Crosstown和Brimmbal, 都研製出屬於在地或是店家專屬口味的甜甜圈。Kafe & Kobliha也不例外, 在聖誕節時也推出兩款甜甜圈
來看看Crosstown與Brimmbal的介紹: 咖啡廳美食推薦散策(上) : 倫敦與柏林的異國風味
其一是結合當地聖誕餅乾-林茲餅乾的口味, 這款甜甜圈裡面填入覆盆莓和蔓越莓果醬, 並於表層塗上乳酪和林茲餅風味鮮奶油; 而另一款聖誕節專屬商品則是"大麥克", 這是一款含有香草卡士達, 蛋酒, 椰子醬和馬士卡彭起士, 而上面有椰子糖霜的甜甜圈
延伸閱讀:
奧地利果醬夾心餅乾——林茲餅乾Linzer Cookie @ 小貓伊藍
聖誕節的味道：蛋酒Eggnog - NOM Magazine
記得在吃下這兩款甜甜圈後, 當下簡直是無法用言語表示出它們的美味。儘管我是多麼希望它們是常態性的商品, 但很可惜並不是, Kafe & Kobliha在不久後的新年又推出新品項取代了這兩款口味。
Info
店址: Pekařská 433/68, 602 00 Brno-střed-Staré Brno, the Czech Republic
Facebook: https://www.facebook.com/pg/koblihabrno/
Instagram: https://www.instagram.com/koblihabrno/
Oh! Donuts & Coffee, 北愛爾蘭貝爾法斯特
Oh! Donuts & Coffee是一間相當重視細節的咖啡廳, 從品牌形象, 甜甜圈口味到咖啡豆的選擇都相當用心, 這間一年多前在北愛爾蘭開業的咖啡廳, 可說是本次介紹中最重視咖啡的店家。
為什麼會這麼說呢? 先說說這家店的設備-有著業界極具水準的磨豆機-EK43, 搭配北歐沖煮神器-Hipster 和Slayer義式咖啡機, 再搭配歐洲知名獨立咖啡廳所提供的咖啡豆。
圖片來源: PRIMA COFFEE EQUIPMENT
除此之外, 結合第三波咖啡浪潮的特色-品項少而簡單的菜單以及推廣獨立咖啡廳的特色咖啡豆, 讓消費者透過味覺和嗅覺認識這些店家的特色
延伸閱讀:
EK43的介紹: 磨豆機神器－EK43你該知道的事
HIPSTER的介紹: Brewer Hipster 1 Group 咖啡空少
SLAYER的介紹: Slayer Espresso Machine，2010年最衝擊義式咖啡機！【Uncle Coffee】咖啡大叔
想知道這家店與那些咖啡廳合作嗎?
Root & Branch Coffee Roasters, 北愛爾蘭貝爾法斯特
還記得第一次前往Oh! Donuts & Coffee時, 看到白色木頭層架上擺著甜甜圈, 會有禮品店的錯覺。不過要說印象最深刻的, 首先是它的招牌-大大的"OH！”就像是有人這樣喊你那樣的感覺; 再來是它的內部裝璜和甜甜圈的包裝, 海軍藍再搭配白色和明亮感, 就像是走進卡通一樣的。
或許Oh! Donuts & Coffee當初設計的用意, 就是讓前來用餐的大人們都能暫時享受著這種童心未泯的時刻
Oh!不只是在氣氛營造, 在品牌行銷上也極具巧思-每個禮拜一都會把一枚代幣藏在市區的某個角落。如果有人很幸運找到它, 店家就會贈送一個免費的甜甜圈或是咖啡, 這不正是我們小時候會玩的捉迷藏嗎? 沒有找到過代幣的人也別氣餒, 在店內的禮品區也有做販售喔
前面說了那麼多, 好像忘記提到最重要的甜甜圈-在Oh!開店的一周年時, 推出了一款泰奶糖漿佐肉桂蘋果的甜甜圈; 除此之外, 像是白蘭地奶油及蘇格蘭奶油酥餅佐甜餡餅和貝禮詩奶酒奶油佐白巧克力和橙皮都是代表性的口味喔。
Info
店址: 55 Upper Arthur St, Belfast, the United Kingdom, BT1 4HG
官網: https://www.ohdonuts.co.uk/
Facebook: https://www.facebook.com/weareohdonuts/
Instagram: https://www.instagram.com/weareohdonuts/
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