譯文大賞

在科學界，乳清蛋白的研究比起訓練來得多且深，針對乳清蛋白方面，這次文章會節錄一篇相關的統合性研究，主要是來判斷乳清、運動表現與生理功能之間的關聯性，簡單來說，乳清對後兩項是有幫助的，但這篇的難度確實較高，有興趣者再詳細閱讀即可

摘要

簡介: 運動員的訓練目標為突破最大有氧閾值(maximum aerobic threshold)，而蛋白質補充品(Whey protein supplements, WPS)就是他們經常搭配使用的補劑。這篇文獻回顧的目的在找出相關的臨床證據及判斷WPS的安全性

註解: 有氧閾值(aerobic threshold)-通常約為最大攝氧量的30∼50% 左右，為有氧運動訓練有效的最低強度

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研究方法: 使用隨機對照試驗(RCTs)來判別WPS對於運動員表現及生命跡象的效用及安全性，並透過ROB(簡單來說是評估臨床研究品質的一種工具)來評估研究品質，在數據分析方面，本次回顧使用的是版本14.2的STATA(一種分析工具)

研究結果: 從333257篇研究中，我們發現共有20個隨機對照試驗，其中有16個是將WPS與其他補劑，如L-丙氨酸、牛初乳、碳水化合物、酪蛋白、白鞍酸、米飯、蛋白質加咖啡因等做隨機對照試驗。透過分析我們可以發現，在呼吸交換率(respiratory exchange ratio, RER)方面，WPS的提升效果比白鞍酸來得好很多；在RPE(Rating of Perceived Exertion)方面，WPS則和其他補劑的差異甚小，只是後者的結果較佳。另外在最大攝氧量方面，WPS與白胺酸的差異在不同試驗中的結果有所不同，但其他補劑中只有牛初乳的效果比WPS來得好而已。在體能表現上，牛初乳對最大力量的提升是最有幫助的，而平均力量的提升上，WPS的效果是最好的。在身體質量的提升方面，碳水的效果最好，而WPS緊追在後。

註解: 隨機對照試驗(randomized controlled trial，RCT）

將研究對象隨機分組，對不同組實施不同的干預，並對照各組的結果

註解: 呼吸交換率(respiratory exchange ratio, RER)-

每分鐘二氧化碳（CO2）呼出量除以氧氣（O2）吸入量，用於分辨釋放能量所需的能源物質

當運動強度越大，消耗能量的營養素為碳水的機率就越高

註解: RPE是重量訓練的強度指標，滿分為10，RPE=10-您每一組訓練還能做的下數

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結論: 從這篇回顧中我們可以發現，其結果與實務是不謀而合的，不論是對於運動員的運動表現及恢復，儘管還有比WPS更好的補劑，但WPS基本上對於所有的運動類型都有增強的效果

文章來源: Efficacy and Safety of Whey Protein Supplements on Vital Sign and Physical Performance Among Athletes: A Network Meta-Analysis

文章出處: NCBI