你知道嗎? 布丁一詞源自法語 "boudin"，意指 "小香腸"，最早指的是由肉類、麵包和香料製成的食品。像是在英國，黑布丁（Black Pudding）就是由豬血、燕麥等材料製作的傳統布丁之一。
到了後來，隨著調味料與烘焙方式的普及，甜味布丁逐漸興起，也涵蓋了各類用蒸、煮、烤等方式製作的甜點和鹹點。
在台灣，除了平價又經典的超商布丁外，許多咖啡廳也陸續推出各類布丁，來滿足每一位顧客。布丁的做法看似簡單，似乎就是雞蛋、牛奶跟糖的組合，或是說像乾麵跟燙青菜 以為很基本但是要有特色不容易，也可以看得出店家功力與火候掌握!
本次的內容，將精選南北超過20間有供應布丁的咖啡廳，喜愛布丁的朋友們一定要來試看看!
1. Basis Coffee | 台北 捷運南京復興站
Basis的雞蛋味香濃，味道跟口感類似像小時候吃過的義美布丁，甚至超越義美布丁，口感綿密，上面裝飾的Cream為布丁增添風味層次。
除了原味的焦糖布丁外，也有提供抹茶與焙茶口味喔
布丁單價: NTD 100
地址: 10491台北市中山區南京東路三段109巷16號
營業時間: 周一到周日 11:00~18:00
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2. 沙丘｜台北 捷運北門站
沙丘布丁本體的焦糖香濃郁，在熬煮的苦與甜比例拿捏剛好，頂層附上的冰淇淋與脆餅，為軟綿的布丁增加口感。
布丁單價: NTD 260
地址: 103台北市大同區延平北路二段62號5樓
營業時間: 周五到周二 11:11~17:55
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3. Often Coffee | 新北 捷運新埔站
借鑒自昭和硬布丁，雞蛋與奶香濃郁，同時也結合淡淡酒香減少蛋奶濃郁的厚重感，同時結合傳統米香，在口感上增加變化。
布丁單價: NTD 100
地址: 220新北市板橋區文化路一段421巷17號1樓
營業時間: 周四到周一 10:00~19:30
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4. 翌日咖啡廳｜台北 捷運古亭站
蘭姆酒味道濃郁，一入口就彷彿品嚐經典的蘭姆酒葡萄餅乾
Cream的乳脂香與布丁本體相輔相乘
布丁單價 NTD 120
地址: 106台北市大安區潮州街176號
營業時間: 周一到周日 13:00~01:00
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5. Hima Cafe | 九份
以高腳杯承裝的焦糖布丁，相較於常見的裝盤，更能將香氣匯聚，類似咖啡的聞香杯
布丁單價 NTD 160
地址: 224新北市瑞芳區豎崎路18號
營業時間: 周三到周四 11:00~18:00
周六到周日 11:00~17:00
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6. SUPIIDO | 嘉義
跳脫傳統布丁，口感更接近奶酪的軟綿，奶香更為凸顯，底層的焦糖液也調製得較清爽，味蕾也不會有太多負擔
布丁單價 NTD 100
地址: 600嘉義市東區北榮街50號
營業時間: 周四到周二 08:00~14:00
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7. 樂命咖啡 ｜汐止火車站
小巧可愛，應該是脫模美觀程度前幾名的布丁，口感偏紮實，而焦糖液類似於義美布丁，不會過於焦苦與濃稠
布丁單價 NTD 60
地址: 22126新北市汐止區汐科路23號
營業時間: 周五到周三 8:30~18:00:
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8. 記得我咖啡｜ 台北 捷運小巨蛋站
同樣是帶點酒香的布丁，上面用迷迭香點綴，為濃郁的焦糖香增添一抹清新，尾韻還有些許的茶香
布丁單價 NTD 150
地址: 105台北市松山區南京東路四段133巷4弄16號
營業時間: 周二到周六 12:00~02:00:
週日 12:00~22:00
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9. 玉虫画室 ｜台北 捷運南港站
外型類似像高帽的布丁，整體口感偏硬一些，還帶有些許萊姆酒的香氣
布丁單價 NTD 130
地址: 115台北市南港區南港路二段118巷11號
營業時間: 周一到周日 12:00~19:00:
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10. 夢仙 ｜新北 捷運淡水站
彷彿步入仙境的夢仙，在布丁的詮釋與坊間不同，表層灑上細細的茶粉，除了增添口感，更多了熬煮的茶香
布丁單價 NTD 140
地址: 251新北市淡水區大忠街34巷21號
營業時間: 周五到周二 12:30~19:00:
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最後如果有其他供應布丁的咖啡廳，也歡迎下方留言❣️
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